自己動手做饅頭

wei前一陣子一直吵著說要自己做饅頭，我雖然口頭上答應她了，但一直沒有付諸行動，因為自己也懶，我是一個懶惰的媽媽，但最近小妞又提起，我想我不能再食言了，剛好這個禮拜天氣冷又下雨也沒辦法出去玩，就在家裏來個自己動手作的課程吧！
這鮮奶饅頭的食譜是我自己上網找的，找了一個材料準備起來很簡單，做法也很簡單的配方，然後就動手開始做了。

首先把所有的粉類倒進鋼盆，再慢慢倒入鮮奶，用手攪拌一直到揉成三光的地步，三光就是手光、盆子光、麵糰也光，是說這個過程還不太好處理，一開始都是我倒鮮奶wei揉麵糰，不過揉了很久都還是散散的，像下面這樣。

我看再這樣下去，可能幾個鐘頭之後這盆還是一盤散沙，就接手繼續揉，不過小妞實際上也累了，雖然好玩，可也得出點力氣才有辦法好好揉勻，我看食譜上寫說麵糰要揉勻，而且要一直延展再折回來再延展再折回來，饅頭吃起來才會有彈性，可是我光是要揉到三光的程度，就花費了不少力氣，沒做之前還以為不難，實際動手才知道有機器真好。

終於大概揉到這個三光的程度，手上的麵糰在揉的過程中，會自己附著在麵糰上，所以到最後就都很光滑，就用保鮮膜包著，防止麵糰的水份揮發過乾，讓它小發酵一下。

等發酵過後，麵糰真的有變大一些些喔！就要繼續揉，用盡全身力氣的揉，揉到有彈性，吃起來才不會硬硬的，這個過程比剛剛要揉到三光的過程還要累，小妞之所以要站在椅子上，因為真的是要使盡全力，而且不知是不是我們製作過程有什麼問題，那個麵糰還給他有點硬，揉起來更是吃力，當然小妞也是弄得氣喘噓噓，然後由我接手，我只有一個感想，做饅頭的師父真辛苦。

終於可以開始塑型了，小妞從抽屜找出了一些以前我做餅乾的模型，說要使用那些道具，我想本來就是給她自己DIY的，要怎麼做就自己決定吧，所以做了一些看起來不像饅頭的饅頭。

上圖是我做的比較像饅頭的型狀，之前說過了麵糰有點硬，所以不好塑型，下圖是小妞做的，自己拿著模型然後把麵糰東塞西塞的，做出了看不太出來是什麼的饅頭，大概只有我們家的人敢吃吧！

其實剛蒸出來的饅頭還蠻好吃的，雖然形狀有點奇怪，但味道就是饅頭的味道，所以小妞一下就吃了四個，shiuan也吃了二個，真的不錯吃啊！算是有成功啦！