wei生日快樂-5歲~巧克力經典蛋糕

5歲了，回想當初生wei到現在已經5年了，現在知道為什麼長輩們總愛說你們小時候總是怎樣怎樣，原來那記憶真的是難以抹滅，在當了媽媽之後才知道原來真正無條件愛一個人是這樣的，風花雪月都只是說說而已，好像在昨天，我才挨了一刀把她生出來，現在已經會抱著我秀秀我了。

生日這天我陪wei在家裏做她自己的生日蛋糕，這是我送她的生日禮物，總是抱怨我一直在做事都不好好陪她玩，今天就陪她玩個夠，我爬了幾個經常去的blog，在巫婆的魔杖找到了這個經典巧克力蛋糕的食譜，用到了巧克力磚的原料，巧克力味應該很濃郁，wei一定很愛。


以前熱愛西點的我，很久沒做這些東西了，家裏的用具還蠻齊全的，忙碌又是我偷懶的藉口，以後應該要好好利用

製作的過程我並不陌生，重點就是在蛋白的打發程度，如果打的好就成功8成了，看看專業的烤箱，我真的冷落它太久了，製作蛋糕其實是很有樂趣的，如果給我很多時間，下廚真的是我的興趣

從頭到尾wei都有自己動手做，從抹蛋糕模、打巧克力麵糊、打蛋白、到最後把麵糊倒入模子裏，一直問我「媽咪，可以吃了嗎」「媽咪，這看起來不像蛋糕」「蛋糕為什麼"勾勾"」
看到分好的蛋黃說「這是湯圓喔」「我們要加湯圓喔」
看到流下來的蛋白說「媽咪，這好像我剛剛的鼻涕」
最後要放進烤箱時說「這樣就會變成我們吃的蛋糕了喔」跟我蹲在烤箱前面興奮的看它愈來愈脹大

不過我覺得她最高興的就是，把沾滿巧克力麵糊的不锈鋼盆亂搞亂摸，而我都沒有阻止她，用手指在裏面畫畫，還想用舌頭去舔，因為可以亂搞，她笑得好開心

這是成品囉！烤的時候就有非常香濃的巧克力味，原食譜是55%的巧克力磚，但我用的是58%的巧克力磚，我覺得蛋白可以再打發一點，可能會更成功，但是吃起來真的蠻好吃的，不甜膩而滿嘴的巧克力香味，大家都說好吃，雖然不知是不是安慰我，下次可以再來做做餅乾囉！

5歲的生日多了一個小弟弟，我最最衷心希望的就是妳可以身體健康，不要再大病小病不斷，氣喘可以趕快好起來，寶貝，祝妳生日快樂喔！